2019年5月21日に放送された「ヒルナンデス」の
「一生使える！プロが愛用するキッチングッズ」というコーナー。
老舗洋食店たいめいけんの三代目シェフ
茂出木浩司さんが肉たたき、
ミートテンダーライザーをおすすめしていたので
紹介します！
ミートテンダーライザー（肉たたき）
茂出木シェフが愛用している肉たたき。
48本の刃がついていてお肉の表面をベタベタと押せば
お肉の筋をまんべんなく切ってくれます。
お肉が柔らかくなって味も染み込みやすくなります
スーパーの安いお肉もこの一手間で柔らかい肉に大変身。
スタジオでミートテンダライザーを使用して焼いた肉と
使用せずに焼いたお肉の食べ比べをしていました。
「ぜんぜん違う！歯がスカスカ入ってく」など
といっていました。
茂出木シェフのしょうが焼きのレシピ
茂出木シェフがしょうが焼きを作っていました。
『作り方』
１．厚切り肉を、ミートテンダライザーで
繊維と筋をカットする。
２．①に小麦粉をまぶし、
フライパンで強火で加熱する。
３．火が通ったら、
リンゴ酢、しょうゆ、みりん、しょうが、にんにく、
玉ねぎのすりおろしで作ったソースで味付けすれば
できあがり！
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