肉たたき(ミートテンダーライザー)のお取り寄せ!【ヒルナンデス】茂出木シェフの愛用するキッチングッズ

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2019年5月21日に放送された「ヒルナンデス」の
「一生使える!プロが愛用するキッチングッズ」というコーナー。

老舗洋食店たいめいけんの三代目シェフ
茂出木浩司さんが肉たたき、
ミートテンダーライザーをおすすめしていたので
紹介します!

ミートテンダーライザー(肉たたき)

茂出木シェフが愛用している肉たたき。

48本の刃がついていてお肉の表面をベタベタと押せば
お肉の筋をまんべんなく切ってくれます。

お肉が柔らかくなって味も染み込みやすくなります

スーパーの安いお肉もこの一手間で柔らかい肉に大変身。

スタジオでミートテンダライザーを使用して焼いた肉と
使用せずに焼いたお肉の食べ比べをしていました。

「ぜんぜん違う!歯がスカスカ入ってく」など
といっていました。

茂出木シェフのしょうが焼きのレシピ

茂出木シェフがしょうが焼きを作っていました。

『作り方』

1.厚切り肉を、ミートテンダライザーで
繊維と筋をカットする。

2.①に小麦粉をまぶし、
フライパンで強火で加熱する。

3.火が通ったら、
リンゴ酢、しょうゆ、みりん、しょうが、にんにく、
玉ねぎのすりおろしで作ったソースで味付けすれば
できあがり!

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