【所さんお届けモノです】万能調味料「茶師厳選の極みだし」のお取り寄せ!所さん絶賛

お茶、緑茶 グルメ

2019年4月28日に放送された「所さんお届けモノです!」は
「中山道で100年以上続く老舗の新名物探し!第12弾」でした。

チャンカワイさんは日本橋を出発し、滋賀県に突入。

その中で気になったのは
日本茶専門店の政所園さんが作った”だし”です。

滋賀県彦根市の政所園(まんどころえん)の
茶師厳選の極みだしの紹介をします。

茶師厳選の極みだし

お茶で作った、魔法の万能調味料。

創業から267年の日本茶専門店「政所園」が作った
「茶師厳選の極みだし」

・焼津産鰹本枯れ節
・長崎産枯れ鯖節
・熊本産うるめ鰯
・長崎産焼きあご
・利尻産昆布
・宮崎産香信椎茸
の魚介のだしに
厳選した福岡県産の八女茶を
ブレンドしただしです。

八女茶のカテキンが魚介の風味を
まろやかにしてくれます。

パックになっていて
煮出すだけで本格的な味わいに。

そして浅漬け、炒め物、ハンバーグなど
いろいろなお料理に使えます。

番組ではこれを使ったチャーハンを
食べていましたよ。

パックのだしの袋を破って
中身を使います。

おいしいといっていました。

お店:政所園(まんどころえん)さん

住所:滋賀県彦根市本町2-1-7

政所園の政所茶

政所園では日本古来の稀少なお茶
「政所茶」もつくっています。

チャンカワイさんによると
とてもやさしい口当たりなのだそうです。

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